O que é cadeia fria
Cadeia fria é o conjunto de etapas em que o produto permanece sob controle de temperatura: armazenagem na origem, carregamento, trânsito, eventuais transbordos e recebimento no destino. Uma falha em qualquer elo pode comprometer a mercadoria, mesmo que as demais etapas estejam corretas.
Por isso, o planejamento da carga refrigerada considera não só o veículo, mas também o tempo de exposição durante carga e descarga e a estrutura do local de recebimento.
Faixa de temperatura e adequação ao produto
Não existe uma temperatura única para carga refrigerada. Produtos resfriados, congelados e climatizados têm exigências diferentes, definidas pela natureza da mercadoria, pelo fabricante e, em alguns casos, por normas sanitárias. A faixa correta deve ser informada por quem envia, junto com as tolerâncias aceitas.
Monitoramento como conceito
O monitoramento consiste em registrar a temperatura ao longo do trajeto para comprovar que a faixa foi mantida. Dependendo da operação, isso pode ser feito com registradores no compartimento de carga ou com leitura remota. A forma de monitorar e de disponibilizar os registros deve ser combinada com o transportador responsável.
Quais modais transportam carga refrigerada?
O rodoviário refrigerado é o mais comum; o marítimo e a cabotagem usam contêineres refrigerados, e o aéreo é avaliado para perecíveis de alto valor ou urgência.
Em trechos aquaviários, o contêiner refrigerado depende de fornecimento de energia no navio e nos terminais. No aéreo, embalagens térmicas e o tempo total entre coleta e entrega são pontos centrais. Em combinações multimodais, cada transbordo precisa preservar o controle térmico.
Embalagem e carregamento
A embalagem deve permitir a circulação do ar refrigerado e resistir à umidade. O pré-resfriamento da carga antes do embarque costuma ser recomendado, porque o equipamento de transporte é projetado para manter a temperatura, e não para baixá-la rapidamente.
- Não obstruir saídas e retornos de ar no compartimento.
- Evitar paletes encostados nas paredes do baú.
- Reduzir o tempo de portas abertas durante carga e descarga.
Como solicitar cotação de carga refrigerada
Selecione carga refrigerada na cotação e descreva, no campo de observações, a faixa de temperatura exigida, o tipo de produto e se há necessidade de registro de temperatura. Essas informações permitem avaliar equipamentos compatíveis.